进行铁芯绝缘电阻试验的主要目的是确保船用变压器在高压环境下的安全性和可靠性。以下是详细的原因：

检测绝缘性能：通过测量铁芯的绝缘电阻，可以评估其绝缘性能是否达标，从而判断变压器是否具备足够的绝缘强度来承受正常运行中的各种电压入侵。预防潜在故障：绝缘电阻试验能够有效地检查出变压器铁芯是否存在受潮、污秽或其他缺陷，如瓷瓶破裂、引线接壳、器身内有金属接地等问题，这些都可能导致变压器在未来发生故障。

保障系统稳定性：变压器作为电力系统中的关键设备，其安全性和稳定性对整个电网的正常运行至关重要。绝缘电阻测量提供了变压器绝缘状态的参考数据，有助于进一步评估其安全性和稳定性。提高维护管理水平：通过定期的绝缘电阻试验，可以及时发现并排除存在的问题，提前预防事故的发生，从而提高变压器的维护管理水平。

诊断绝缘问题：绝缘电阻试验可以灵敏反映变压器由于机械、电场、温度、化学等作用及潮湿污秽等影响程度，能有效地检查出变压器绝缘整体受潮、部件表面受潮或脏污的情况。

规避风险：通过绝缘电阻试验，可以避免因绝缘不良导致的多点接地等严重问题，从而减少电力系统的风险。

综上所述，进行船用变压器铁芯绝缘电阻试验是为了确保变压器在高压环境下的安全性和可靠性，预防潜在故障，保障系统稳定性，提高维护管理水平，并确保长期安全运行。